Varietà delle uve: Montepulciano d’Abruzzo.
Maturazione e affinamento: Permanenza in barrique per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino, intensi profumi di frutta matura, speziato, vaniglia; pieno, vellutato, ottima struttura, giustamente tannico ed equilibrato.
Abbinamento gastronomico: Si serve a 16 -18°C per accompagnare antipasti come terrine di selvaggina, pasticci di carne, patè rustici preparati senza o con poco fegato. Primi piatti quali spaghetti alla chitarra, timballo, ravioli, tagliolini; secondi piatti come lonza di maiale, costatelle di castrato, grigliate di carne. Accompagna inoltre formaggi a pasta dura stagionati.
